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2022
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豆泡油炸機有什么特點？
豆泡油炸機安全操作規(guī)程：1、開機前檢查導(dǎo)熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。2、檢查電氣設(shè)施是否正常。3、檢查導(dǎo)熱油的溫度和壓力是否符合要求。4. 空載啟動豆泡豆泡油炸機的滾筒，待棕櫚油溫度達到178°C以上再投料。
豆泡油炸機有什么特點？
油面筋產(chǎn)品的發(fā)泡需要一步一步的膨脹，所以豆泡油炸面筋采用分溫分步控制油炸設(shè)計。分為5個溫度區(qū)，即醒發(fā)區(qū)、發(fā)泡區(qū)、熟化區(qū)、油炸區(qū)、著色區(qū)；設(shè)備采用PLC自動控制，各溫區(qū)溫度可獨立設(shè)定，工作時間可根據(jù)需要調(diào)整。設(shè)置，整臺設(shè)備采用分步法；為保證煮好的面筋各方向一致，顏色均勻，設(shè)備上部采用間歇式攪拌機構(gòu)，保證面筋球不斷轉(zhuǎn)動，多方位與油接觸。當達到設(shè)定的工作時間時，設(shè)備前后兩端的閘門打開，設(shè)備的輸送結(jié)構(gòu)帶動刮板將物料從一個溫區(qū)轉(zhuǎn)移到另一個溫區(qū)，進入下一輪工作.
一、豆泡油炸機安全操作規(guī)程：
1、開機前檢查導(dǎo)熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。
2、檢查電氣設(shè)施是否正常。
3、檢查導(dǎo)熱油的溫度和壓力是否符合要求。
4. 空載啟動豆泡豆泡油炸機的滾筒，待棕櫚油溫度達到178°C以上再投料。
5、單次喂食時間不超過1分鐘，二次喂食間隔3分鐘。等等等等。
6、如果棕櫚油溫度波動較大，溫度下降較快，應(yīng)縮短加料時間或增加加料時間間隔。
7. 每 10 分鐘檢查一次脆度。
8、注意高溫設(shè)備，防止被燙傷。煎炸期間，現(xiàn)場操作人員不得離開崗位。
9、油炸后，應(yīng)關(guān)閉棕櫚油進出口閥門，將油炸罐內(nèi)剩余油放出過濾或洗油。
豆泡油炸機的保養(yǎng)：
1、每次使用后，務(wù)必拔掉插頭，待鍋體完全冷卻后再開始清洗。清潔時，請使用浸有中性清潔劑的軟布輕輕擦拭。請勿使用金屬刷、腐蝕性溶劑等，以免損壞。
浸涂涂層和鍋的表面。
2. 請勿將整機放入水中清洗，以免觸電和故障?？梢杂脭Q干的濕布擦去附著的碎屑。
3、可分離式內(nèi)鍋油網(wǎng)可用軟布蘸清水清洗。
4、長時間不用時，請將器具清洗干凈，晾干后再存放。
由于換熱板片之間的間隙只有3mm，為了降低堵塞的風險，需要在管道循環(huán)系統(tǒng)中安裝過濾器，而且由于有多個溫區(qū)，需要更多的板式換熱器。而且板式換熱器在使用一定時間后需要清洗。 整個設(shè)備緊湊，外部管路少，因為蒸汽在罐底和邊緣加熱，直接加熱油液，無需任何輔助結(jié)構(gòu)，而且五個溫區(qū)相對獨立，所以高溫區(qū)的產(chǎn)品殘留物較少，基本不需要過濾，但由于蒸汽壓力高（0.8Mpa），對罐體厚度的要求更嚴格。加熱方式不僅一次需要大量的油，而且由于需要將線圈焊接在罐體內(nèi)，因此清洗不透徹。
豆泡油炸機
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